產(chǎn)品名稱:

結(jié)晶果糖

中文別名:

D-(-)-果糖

英文名:

Crystalline fructose

別名:

D-Levulose; Fruit sugar

分子式:

C₆H₁₂O₆

分子量:

180.16

CAS:

57-48-7

EINECS:

200-333-3

項(xiàng)目

標(biāo)準(zhǔn)

性狀

白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

水分

≤5.0%

灰份

≤1.0%

鉛

≤1.0mg/kg

砷

≤0.5mg/kg

菌落總數(shù)

≤1000cfu/g

含量

≥99.0%

結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性最高的糖。白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。易溶于水（20℃時(shí)溶解度為3.5g／ml）與乙醇，不溶于乙醚，甜度為蔗糖的1.8倍。對(duì)光、熱穩(wěn)定，易吸濕。25℃以下、濕度小于60%密封保存產(chǎn)品可貯一年以上。