首頁 > 產(chǎn)品中心
|
產(chǎn)品名稱: |
大蒜提取物 |
|
中文別名 |
蒜素，蒜辣素 |
|
英文名: |
Garlic P.E. |
|
分子式: |
C6H10OS2 |
|
分子量: |
162.28 |
|
CAS: |
8008-99-9;8000-78-0 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
| 項 目 |
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
|
主要成分 |
大蒜素、蒜氨酸 |
|
含量 |
大蒜素≥1% |
|
色澤 |
淡黃色精細(xì)粉末 |
|
干燥失重 |
≤5% |
|
灰分 |
≤5% |
|
重金屬 |
＜5ppm |
|
溶劑殘留 |
＜0.05ppm |
|
細(xì)菌總數(shù) |
≤1000cfu/g |
|
霉菌和酵母 |
≤100cfu/g |
|
沙門氏菌 |
不得檢出 |
產(chǎn)品說明
| 大蒜素是大蒜被粉碎后，蒜酶被釋放出來，將蒜氨酸酶解，產(chǎn)生了大蒜辣素，大蒜辣素是非常不穩(wěn)定的活性物質(zhì)。如進一步降解，生成了含硫的衍生物，具有揮發(fā)性，通過蒸餾提取可得到大蒜油 |
